Somos una pequeña familia de baristas, tostadores, artesanos, catadores, agrónomos, sociólogos, y productores, unidos por una sola pasión: traerte los más extraordinarios cafés de especialidad de Oaxaca.Recorremos Oaxaca para traerte los cafés más expresivos desde su origen en cultivo, con perfiles sensoriales tan complejos como el vino o el mezcal.
Nuestros cafés se cultivan bajo la sombra de los bosques de niebla, sin el uso de químicos, conservando los hábitats forestales de nuestro planeta.Formamos fuertes alianzas con pequeños productores, sin intermediarios, agregando valor directamente en las comunidades e impulsando nuestras economías locales.En BrujuFinca cultivamos cafés sobresalientes, creaciones únicas que combinan el terruño de Pluma con variedades de legado y procesos de autor.Tostamos cada café artesanalmente con nuestros sentidos (oliendo, escuchando, viendo, probando y sintiendo). Llevamos cada grano a su punto óptimo de expresión de variedad y origen.
Cuidamos meticulosamente cada paso en la creación de nuestros cafés de especialidad, desde la siembra y el cultivo hasta el tueste por perfiles y el barismo. Nuestro compromiso abarca la cosecha selectiva, procesos de fermentación, acopio en campo, y apoyo a la lucha campesina. Además, nuestra dedicación se refleja en la catación y clasificación de calidades, la separación de microlotes finos y la maquila a cero defectos. La calidad excepcional es nuestra prioridad en cada taza.
