Negro Santo es un tueste oscuro que puedes y debes amar. ¡Tienes nuestro permiso!

Esta serie está inspirada por el proceso de cocción de mezcal artesanal en horno de piedra, que imparte elegantes notas de caramelos y humo al maguey, sin perder sus atributos aromáticos originales.

¡Esto no es el tueste oscuro feo de tus papás!

Para Negro Santo, utilizamos los mismos granos Oaxaqueños de nuestro amado House Blend, tostados para maximizar la caramelización de azúcares y el desarrollo de los finos destilados en seco. Es un tueste que potencializa tanto los atributos del grano en balance perfecto con los del proceso de cocción.

Negro Santo también se inspira por la famosa canción "El Feo" del compositor Oaxaqueño Demetrio López conocido como "Che Deeme".

Si te hablan de mi, muchachit@, si se hablan de mi en tu presencia, diles que yo soy tu Negro Santo, un feo que sabe amar con TODO su corazón!

Pa guini’cabe naa xpadua huinne,
pa guini’cabe naa neza lulu’,
gudxi laacabe naanga xpido’lo,
gudxi laacabe naanga xpido’lo.

Naa nga ti feu,
ne ti feu ni ranaxhii,
rudii guidubi ladxido’,
ne sachaganaa ne lii.

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PROCESO

PERFIL SENSORIAL

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