Maestros | Federico
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Café Brújula

Maestros | Federico

Precio regular $ 410 MXN
Precio de venta $ 410 MXN Precio regular

Este café tiene un cuerpo cremoso con sabor a dulce de Leche, deja un retrogusto sutil de vainilla y frutos secos. Es un Yellow Honey secado en camas elevadas. 

El café del maestro Federico es único, resultado de combinar tradición y juventud: Es una combinación en varios sentidos: de costa y montaña, de tradición y juventud. De Typica y Marsellesa. De mujeres manejando el cafetal.

Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Recogida disponible en La Fábrica de Café Brújula

Normalmente está listo en 24 horas

Maestros | Federico

  • La Fábrica de Café Brújula

    Recogida disponible, normalmente está listo en 24 horas

    González Ortega 508, Colonia Centro, Oaxaca de Juarez, Oaxaca
    68100 Oaxaca de Juárez OAX
    México

    +522222589851

  • Variedad

    Marsellesa y Typica

  • Proceso

    Yellow Honey

  • Origen

    Santa Catarina Loxicha

  • Productor

    Federico Baños

El café del maestro Federico crece en el paraíso. Bajo la sombra de un bosque comestible. Su finca está ubicada en un terreno hermoso; atravesado por un arroyo. El café crece entre platanares, naranjas; a la sombra del Cuajiniquil. Después de caminar tomamos asiento; el maestro parte una caña dulce y jugosa mientras nos cuenta que a veces pesca camarones de río y de la familia de pericos de la parte alta. La naturaleza es fértil y abundante. A nuestro alrededor crece tepejilote, hoja de cruz, mamey, plátano, lima y naranja.

El policultivo de Federico es un ejemplo para la industria de como se puede tener una finca de café asociada a otros cultivos, preservando gran parte de la sombra del bosque y con un manejo orgánico.

El maestro Federico estuvo cerca de vender su finca. Una finca implica mucho trabajo e inversión y el precio del café es fluctuante, su venta incierta. Esto lo hace un duro negocio en el que es difícil tener éxito. Sin embargo; su hija Selma estudió comercio internacional y después de aprender sobre el café de especialidad le propuso transformar la finca de café comercial a café de especialidad.

Hoy en día trabajan café de especialidad, hacen procesos como Honey y están sembrando nuevas variedades. El trabajo conjunto de la experiencia y la visión de una nueva generación salvó y transformó su finca.

En Café Brújula estamos muy orgullos de trabajar con Federico y Selma.