Nosotros

SABOR CON VALORES
¡Somos tu Brújula hacia los cafés de especialidad más extraordinarios de Oaxaca!

Recorremos Oaxaca para traerte los cafés más expresivos desde su origen en cultivo, con perfiles sensoriales tan complejos como el vino o el mezcal.

Nuestros cafés se cultivan bajo la sombra de los bosques de niebla, sin el uso de químicos, conservando los hábitats forestales de nuestro planeta.

Formamos fuertes alianzas con pequeños productores, sin intermediarios, agregando valor directamente en las comunidades e impulsando nuestras economías locales.

En BrujuFinca cultivamos cafés sobresalientes, creaciones únicas que combinan el terruño de Pluma con variedades de legado y procesos de autor.

Tostamos cada café artesanalmente con nuestros sentidos (oliendo, escuchando, viendo, y probando). Llevamos cada grano a su punto óptimo de expresión de variedad y origen.

Cuidamos todos los pasos para la creación de cafés de especialidad realmente diferenciados en calidad:
- la siembra y el cultivo
- el manejo de sombra, coberturas, poda, y agua
- la cosecha selectiva
- los procesos de fermentación y secado
- el acopio en campo y su transporte
- la lucha campesina y desarrollo comunitario
- la catación y clasificación de calidades
- la separación de microlotes finos
- la maquila a cero defectos
- el tueste por perfiles
- el barismo

Somos una pequeña familia de baristas, tostadores, artesanos, catadores, agrónomos, sociólogos, y productores, unidos por una sola pasión: traerte los mas extraordinarios cafés de especialidad de Oaxaca.

Es una labor de Amor.
CAFÉ ES PODER


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