¡House Blend es nuestro consentido y famoso Café Para Todos, que usamos en todas nuestras barras de Espresso!

Equilibrado, dulce, y muy muy achocolatado, lo puedes gozar cada día, todo el día, con cualquier método de extracción.

Porque es para todos? Es un cafe verdaderamente popular, que cualquier persona puede disfrutar todos los días sin cansarse nunca. Es el vino natural de mesa, o el mezcal espadín artesanal del mundo de café de especialidad.

Productor@s de distintas regiones cafetaleras distinguidas por su excelente calidad en taza forman parte de esta mezcla que representa Oaxaca. Cooperativas democráticas como UNOSJO, Ñuu Davii, Yocuhiti Unidos y Cooperativa 21 de septiembre hacen de este café un símbolo de excelencia e identidad Oaxaqueña.

Proceso
En Oaxaca no somos cereceros, sino pergamineros, es decir, cada pequeño productor tiene su propio beneficio de café y realiza una ardua labor de cosecha selectiva, reposado de cerezas, despulpado manual, fermentación en cajones de ocotal o tinas de cemento, lavado con agua de manantial, y secado en patios, sobre petates, o en zarandas bajo sombra. Es por esto que los cafés de Oaxaca tienen una fina explosión de sabores.

Perfil Sensorial
La mezcla de los 3 tuestes crea el café perfecto para tomar diario en nuestra opinión: Un café super balanceado: Dulce, jugoso, con un dulzor de caña y muy achocolatado! Es importante saber que en Oaxaca, el pequeño productor es independiente, es propietario en un contexto comunal!

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Microorganismos

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Receta:

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