Caracolillo

Normalmente en una cereza hay dos semillas gemelas que se llaman planchuelas.

A veces crece una sola semilla y posee un sabor más intenso porque absorbe todos los nutrientes normalmente destinados para dos planchuelas. 🤓 

Proceso

Origen: Oaxaca
Región: Sierra Norte, Cañada y Mixteca
Altitud: 1500+ msnm
Variedades: Criollas (Typica, Bourbon)
Puntaje: 84+
Proceso: Lavado 👇

Cosecha selectiva de cerezas en su punto óptimo de madurez, despulpado manualmente, fermentado en cajones de ocotal,secado a sol y seleccionado por zarandas.

Perfil Sensorial

Exótico, chabacano, miel, chocolate 🍯🍊🍫